Punomasni sjenički sir i kajmak sa Pešterske visoravni danas stižu do 70 odsto Srbije.
U netaknutoj prirodi sjeničke kotline, gde se stoka slobodno napasa, porodica Mahmutović je 2006. godine započela posao koji je danas prepoznat širom Srbije i regiona.
Od Sjenice do regiona
Proizvodi mlekare „Korzo“ danas pokrivaju oko 70 odsto tržišta Srbije, a plasiraju se i na tržišta CEFTA zemalja – Albanija i Severna Makedonija.
Sjenica je nadaleko poznata, između ostalog, i po proizvodnji sjeničkog punomasnog sira, dobijenog od mleka sjeničkih ovaca i goveda, koja se slobodno napasaju u netaknutoj prirodi sjeničke kotline i Pešterske visoravni.
Tradicija proizvodnje sira i drugih mlečnih proizvoda je odomaćena u ovom kraju. Tako se i porodica Mahmutović iz Sjenice odlučila za ovakvu vrstu proizvodnje i otvorila 2006. godine svoju porodičnu mlekaru „Korzo“.
Pored punomasnog sjeničkog sira i mladog kajmaka, proizvode još i polumasni, mladi i sitnjeni sir. Od namaza proizvode papriku u pavlaci, surutku i maslac, ali i malo poznat- kupus u pavlaci. Ova široka paleta mlečnih proizvoda zahteva stalno proširenje kapaciteta i povećanje obima proizvodnje, koja u letnjim mesecima iznosi i do 10.000 litara prerađenog mleka dnevno i naravno, sve veća ulaganja.
Zbog veoma dobro prihvaćenih i kvalitetnih proizvoda ove mlekare, ona svojim asortimanom pokriva do 70 odsto terititorije Srbije, a takođe, svoje proizvode plasira na tržišta zemalja CEFTE, u Albaniju i Severnu Makedoniju i planira u budućnosti izvoz u druge države i proširenje kapaciteta.
Mladi vlasnik ovog porodičnog posla, Ramiz Mahmutović, ima običaj da kaže da je mlekara stalno u fazi izgradnje i nadgradnje i poručuje mladim ljudima, koji žele da se bave nekom delatnošću, da su posvećenost, vredan rad i porodični posao, u većini slučajeva, garancija uspeha.
Posetioci koji dolaze u Sjenicu da obiđu ove prelepe krajeve mogu sve ove proizvode kupiti i u porodičnom malopradajnom objektu „Korzo“ .
