Trešnje su pravi vesnici proleća, sočne, mirisne i pune ukusa kojem je teško odoleti. Najlepše su kada se jedu sveže, jer tada donose obilje vitamina, vlakana i osvežavajuće slatkoće. Ipak, ovo omiljeno sezonsko voće jednako dobro pristaje i kolačima, salatama, kao i tradicionalnim poslasticama, dajući svakom zalogaju posebnu notu.
Donosimo nekoliko ideja kako da iskoristite sezonu trešanja na najukusniji način.
Pljuckavac iz rerne, stari kolač sa trešnjama koji miriše na detinjstvo
Jedan od onih starinskih kolača koji bude uspomene i vraća u bakinu kuhinju. Jednostavan za pripremu, mekan i sočan, kolač sa trešnjama, poznat i kao pljuckavac, savršen je izbor uz popodnevnu kafu ili limunadu u toplim prolećnim danima.
Potrebni sastojci:
5 jaja
prstohvat soli
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
1 kesica praška za pecivo
2 šolje brašna
1 vanilin šećer
oko 500 g trešanja sa košticom
Salata koja spaja slatko i slano – trešnje i kozji sir u savršenom tandemu
Za ljubitelje neobičnih kombinacija, salata sa trešnjama i kozjim sirom pravo je osveženje na tanjiru. Spoj slatkih trešanja, kremastog sira i hrskavih oraha ili pekana daje bogat ukus, dok rukola ili kelj dodaju svežinu i laganu gorčinu.
Sve što je potrebno jeste da pomešate trešnje i kozji sir, dodate omiljeni zeleniš i koštunjavo voće, a zatim začinite balzamiko sirćetom, solju i biberom. Za dodatnu notu slatkoće, možete dodati i malo javorovog sirupa. Rezultat je lagan, zdrav i zasitan obrok idealan za tople dane.
Ukus tradicije u tegli – domaće slatko od trešanja
Malo šta budi nostalgiju kao domaće slatko posluženo uz čašu vode i razgovor sa dragim gostima. Slatko od trešanja jedan je od onih recepata koji čuva duh nekih sporijih, toplijih vremena.
Priprema je jednostavna: šećer se kuva sa vodom dok se ne dobije gust sirup, zatim se dodaju kriške limuna i očišćene trešnje. Sve se kuva dok voće ne omekša, a smesa ne postane gusta i sjajna, toliko da se lepi za kašičicu.
Savršeno uz doručak, palačinke ili kao mali slatki ritual tokom dana.
