Ako su vam klasična jaja sa sirom i šunkom već pomalo dosadila, šakšuka je jednostavan način da doručak učinite zanimljivijim. Ovo popularno jelo od jaja, paradajza i začina potiče iz severnoafričke i bliskoistočne kuhinje, a priprema se u jednom tiganju i najbolje služi uz svež hleb.
Sastojci:
- 4 jaja
- 400 g pelata ili seckanog paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- pola kašičice kumina
- so i biber
- svež peršun
- malo feta sira po želji
Priprema:
Na zagrejanom maslinovom ulju propržite sitno seckan luk i papriku dok ne omekšaju. Dodajte beli luk, alevu papriku i kumin, pa kratko promešajte kako bi začini pustili aromu. Zatim ubacite paradajz, začinite solju i biberom i kuvajte oko 10 minuta, dok se sos malo ne zgusne.
Kašikom napravite četiri udubljenja u sosu i u svako razbijte po jedno jaje. Poklopite tiganj i ostavite nekoliko minuta da se belanca stegnu, dok žumanca ostanu kremasta.
Gotovu šakšuku pospite svežim peršunom i, ako želite, izmrvite malo feta sira preko nje. Servirajte je direktno iz tiganja, uz prepečen hleb koji je odličan za umakanje u bogati paradajz sos.
Mali trik: Ako volite ljutkasto, dodajte malo čili papričice ili tucane ljute paprike. Tako ćete dobiti doručak koji je jednostavan, ali potpuno drugačiji od klasičnih jaja.
