- 350 gr testenine po izboru
- 2 tikvice
- 250 gr čeri paradajza
- 2 čena belog luka
- 70 gr sušenog paradajza
- 80 gr svežeg spanaća
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 gr parmezana
- 2 kašičice origana
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- so po ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Tikvice operite, prepolovite po dužini i isecite na tanke polumesece. Sušeni paradajz sitno iseckajte, čeri paradajz isecite na četvrtine, a beli luk sitno iseckajte. Testeninu skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, dok ne bude al dente.
U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje. Dodajte tikvice i pržite oko minut. Zatim dodajte čeri paradajz, beli luk i sušeni paradajz, pa kratko propržite.
Sipajte pavlaku za kuvanje i dodajte origano, slatku papriku i so. Umešajte parmezan i poklopljeno kuvajte oko 5 minuta na laganoj vatri. Dodajte svež spanać i mešajte dok ne omekša. Ubacite kuvanu testeninu i sve dobro sjedinite. Po potrebi dodatno posolite i začinite po ukusu.
Poslužite odmah, uz malo dodatnog parmezana preko vrha za još bogatiji ukus.
